lunes, 20 de abril de 2015

EL HIERRO DE LAS LENTEJAS Y EL ZUMO DE NARANJA. MEJOR CON PIMIENTO Y CHORIZO

Hecho contrastado: “La vitamina C favorece la absorción del hierro presente en los alimentos a nivel gastrointestinal

No vamos a dudar de lo saludable que resulta un zumo de naranja a cualquier hora del día, sin embargo me fastidia un poco que ciertas tendencias culinarias parezcan inamovibles, anexando “impepinablemente” y en este caso, la naranja al consumo de lentejas con el fin de favorecer la absorción del tan preciado mineral.

Implicado además en la síntesis de proteínas musculares y óseas, el hierro resulta vital como parte de la hemoglobina, por su función circulante y de transporte.

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