lunes, 17 de octubre de 2016

LA INCUESTIONABLE EFECTIVIDAD DE UN PROBIÓTICO LOW COST

Será que no hay como atiborrarse de medicamentos a diario como para deternerse a recapacitar sobre la integridad y salvaguarda de nuestra de por sí ya mal cuidada flora intestinal.

Y es que un simple tratamiento con antibióticos nos hace acudir al baño más de lo habitual, lo que resulta lógico si entendemos estos compuestos como “destructores de vida” capaces no sólo de acabar con aquellas bacterias dañinas que pululan por nuestro organismo haciéndonos la puñeta, sino de triturar al mismo tiempo a nuestras simbióticas amigas intestinales, que sufren su acción biocida reduciéndose hasta mínimos preocupantes.

martes, 23 de febrero de 2016

EL ANISAKIS. VERLO PARA CONOCERLO

Para empezar una reflexión....

Inspección de Anisakis en pescado fresco

Ha de llamarme a la fuerza la atención el hecho de que muchos experimentados cocineros no conozcan de primera mano a este impertinente intruso, aún más cuando se ha vuelto todo un "habitual" del pescado fresco de calidad.

Parece lógico que antes de ver el anisakis habría que tener delante la "merluza fresca", lo que a estas alturas puede resultar económicamente inasumible para más de un restaurante. Demasiados congelados, eviscerados y limpios, porcionados y listos para cocinar, libres en definitiva del parásito a la vez que carentes del material didáctico necesario para saber de qué hablamos

domingo, 3 de enero de 2016

ROJA CARNE DE CAÑÓN

Toda la vida hablando mal de las salchichas tipo Frankfurt y ahora nos llevamos las manos a la cabeza.

No seré yo el sorprendido por el comunicado de la Organización Mundial de la Salud (OMS) que asocia el consumo de carnes procesadas y rojas con la incidencia de determinados tipos de cáncer.

Para dar cabida a la noticia sin caer en el alarmismo de ciertos medios de comunicación, capaces de deleitar los más sensacionalistas paladares con titulares del tipo “las salchichas y el bacón producen cáncer”, conviene antes profundizar en ciertos aspectos clave, partiendo de la base, y frente a los amantes de las teorías paranoico-conspiratorias; de la seriedad y buen criterio del organismo que lo promulga

La eritrosina (E-127) y el cáncer de tiroides Un aminoácido de las pipas de calabaza frente a los parásitos intestinales Aloe Vera contraindicado para menores, mujeres embarazadas y madres lactantes La capsaicina de la pimienta de cayena Los psoralenos del apio frente a manchas de la piel y quemaduras solares Dios y el demonio en el pan de cada día. Claviceps purpurea del centeno Sensación de pérdida de los dientes: La ciguatera del pescado El aceite de coco y sus propiedades frente a la bacteria responsable de la caries Desnaturalizados por la colza. El síndrome del aceite tóxico en la España de 1981 Crucíferas contra el cáncer. El sulforafano del brócoli La dulce Estevia. Un edulcorante natural frente a los artificios químicos Leishmania: Sólo un mundo cínico curaría antes a perros que a personas